呼哈西安

什么叫做夜市版过桥米线？
一份清汤白水煮的米线 + 一小碗汤汁 = 夜市版过桥米线。

说起过桥米线，恐怕映入脑海的就是盘盘碟碟一大堆，再加上一份滚烫的肉汤，一份煮好的干米线，吃起来颇有气势。硕大的一个碗就一下子占尽风头。但是夜市版的过桥米线就没有这个讲究了。没有繁琐的加料流程。老板直接给你端上来一碗米线，只是清汤和青菜，加一份热乎乎的汤汁——这顿饭的重点。汤汁有麻辣有三鲜，汤汁的主料一般都是肉汤，上饭时，再加盐、味精、辣椒等调料。做得好的，汤汁里会有肉丁，芝麻和花生仁。这样的汤汁品起来才有味道。

怎么吃？操起筷子，挑起米线，往汤汁里送。蘸足了汁，白白的米线有了诱人的味道，咥！有第一次吃的人，不习惯，非要夹断一段米线，放在汤汁里才吃。呼呼~~那用这么麻烦~~

不知道西安的这个简化了的过桥米线，其它地方有没有。要不叫它“陕西过桥米线”？不过在西安的夜市，这米线也不是哪里都有。

吃过八里村的，西关新村的，吉祥村的。还是吉祥村的最好吃，汤汁里的东西不少，吃起来有味道！

嗯，改天上图！